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產品編號:160217040918

S01【八角▪大茴香】
正宗北越の特香

產品描述

八角氣味濃郁,不論蒸、煮、滷都能發揮去味的卓越效果。不過一般多用在紅燒的肉類或清燉的牛肉湯、蒸牛肉上,具有突顯肉香的作用。 八角是常用於滷汁的香料,又名茴香,北方人又稱之大料。中菜烹煮中八角扮演著相當重要的角色,大多用來去腥、增加香氣之用。如果使用在醃料中,則是能以八角濃厚的香味,來為食材去腥提味。

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